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标题
Autolytic changes involving proteolytic enzymes on Atlantic salmon (Salmo salar) preserved by hyperbaric storage
高压储存大西洋鲑鱼（Salmo salar）蛋白水解酶的自溶变化
相关领域
萨尔莫 肌浆 化学 肌原纤维 组织蛋白酶 组织蛋白酶D 蛋白水解酶 酶 自溶（生物学） 卡尔帕因 组织蛋白酶B 食品科学 生物化学 生物 鱼 渔业 内质网
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108755
AI链接 handle.net ua.ptdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2019.108755 doi
其它 期刊：LWT
作者：Liliana G. Fidalgo; Ivonne Delgadillo; Jorge A. Saraiva
出版日期：2019-10-22
求助人
欢呼妙彤 在 2024-12-23 23:51:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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