Legume proteins are smart carriers to encapsulate hydrophilic and hydrophobic bioactive compounds and probiotic bacteria: A review - 科研通

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标题	Legume proteins are smart carriers to encapsulate hydrophilic and hydrophobic bioactive compounds and probiotic bacteria: A review 豆科植物蛋白作为亲水和疏水生物活性化合物及益生菌的智能载体的研究进展相关领域保健品化学食品科学控制释放乳清蛋白益生菌细菌纳米技术生物材料科学遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12699
DOI	10.1111/1541-4337.12699 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi; Brennan Smith 出版日期：2021-01-27
求助人	LYF 在 2025-03-20 22:17:43 发布自天津，悬赏 10 积分
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