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  Bound Polyphenols from Red Quinoa Prevailed over Free Polyphenols in Reducing Postprandial Blood Glucose Rises by Inhibiting α-Glucosidase Activity and Starch Digestion 红藜麦结合多酚通过抑制α-葡萄糖苷酶活性和淀粉消化在降低餐后血糖升高方面优于游离多酚
相关领域
餐后
阿魏酸
化学
阿卡波糖
多酚
α-葡萄糖苷酶
食品科学
消化（炼金术）
生物化学
淀粉
抗氧化剂
阿布茨
DPPH
糖尿病
酶
生物
内分泌学
色谱法
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期刊：Nutrients 作者：Yan Zhang; Bing Bai; Yu Yan; Juan Liang; Xiao Guan 出版日期：2022-02-09 |
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