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 Molecular sensory basis of the unique “cocoa aroma” in white tea: An integrated study combining HS-SPME-GC–MS, GC-O, molecular docking, and addition tests 白茶独特“可可香气”的分子感官基础：结合HS-SPME-GC-MS、GC-O、分子对接和加成试验的综合研究
相关领域
芳香
化学
气相色谱-质谱法
食品科学
质谱法
色谱法
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期刊：Food Research International 作者：Zhiqiang Zheng; Weiwei Wu; Zhihui Wang; Peng Zhang; Bin Ma; et al 出版日期：2025-04-01 |
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