Effect of roasting and microwave pre-treatments of Nigella sativa L. seeds on lipase activity and the quality of the oil

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标题	Effect of roasting and microwave pre-treatments of Nigella sativa L. seeds on lipase activity and the quality of the oil 烘烤和微波预处理对黑种草种子脂肪酶活性和油脂品质的影响相关领域维加维斯烘烤脂肪酶食品科学化学园艺传统医学生物有机化学酶医学物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.09.001
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.09.001 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yeganeh Mazaheri; Mohammadali Torbati; Sodeif Azadmard‐Damirchi; Geoffrey P. Savage 出版日期：2018-09-01
求助人	yangmiemie 在 2025-04-21 12:23:35 发布自中国，悬赏 10 积分
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