| 标题 |
  Effect of Tomato, Beetroot and Carrot Juice Addition on Physicochemical, Antioxidant and Texture Properties of Wheat Bread 添加番茄、甜菜根和胡萝卜汁对小麦面包理化、抗氧化和质构特性的影响
相关领域
食品科学
配方
化学
抗氧化剂
多酚
背景（考古学）
抗氧化能力
小麦面包
水活度
食品质量
小麦面粉
含水量
生物
生物化学
古生物学
岩土工程
工程类
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| 网址 | |
| DOI |
10.3390/antiox1111217
doi
提醒：求助人提供的doi与AI识别不一致
10.3390/antiox11112178
Doi
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| 求助人 | |
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