Untargeted metabolomics revealed the key metabolites in milk fermented with starter cultures containing Lactobacillus plantarum CCFM8610

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标题	Untargeted metabolomics revealed the key metabolites in milk fermented with starter cultures containing Lactobacillus plantarum CCFM8610 非靶向代谢组学揭示了含有植物乳杆菌CCFM8610的发酵剂发酵乳中的关键代谢产物相关领域植物乳杆菌食品科学开胃菜发酵防腐剂益生菌马尿酸苯甲酸化学代谢组学乳酸生物生物化学细菌色谱法尿遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113768
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113768 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Pan Huang; Leilei Yu; Fengwei Tian; Jianxin Zhao; Hao Zhang; et al 出版日期：2022-07-15
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