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 Physicochemical properties and function of plant polyphenol oxidase: A review 植物多酚氧化酶的理化性质和功能研究进展
相关领域
多酚氧化酶
褐变
多酚
化学
生化工程
功能（生物学）
生物技术
生物化学
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生物
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过氧化物酶
进化生物学
工程类
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10.1111/j.1745-4514.2003.tb00289.x
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