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Identification and molecular docking of novel α-glucosidase inhibitory peptides from hydrolysates of Binglangjiang buffalo casein
冰浪江水牛酪蛋白水解产物中新的α-葡萄糖苷酶抑制肽的鉴定及分子对接
相关领域
酪蛋白
水解物
化学
蛋白酶
生物化学
肽
水解
对接(动物)
酶
糖基化
医学
护理部
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其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Qiong Zhao; Guangqiang Wei; Kunling Li; Shihong Duan; Rong Ye; et al 出版日期:2022-02-01 |
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