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 The Frequently Used Industrial Food Process Additive, Microbial Transglutaminase: Boon or Bane 常用的工业食品加工添加剂微生物转谷氨酰胺酶：是好是坏
相关领域
组织谷氨酰胺转胺酶
生物技术
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期刊：Nutrition Reviews 作者：Aaron Lerner; Carina Benzvi; Aristo Vojdani 出版日期：2024-07-03 |
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