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 Effect of ultrasound assisted microencapsulation of fish oil and laminarin in banana starch and faba bean protein complex coacervation 超声波辅助鱼油和海带多糖微胶囊化对香蕉淀粉和蚕豆蛋白复合物凝聚的影响
相关领域
昆布
凝聚
食品科学
淀粉
化学
鱼油
超声波
鱼
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：P. Suresh Kumar; Xianglu Zhu; David Amelia Keran; Pushpavalli Subramaniyan; Thayumanavan Shuprajhaa; et al 出版日期：2024-07-01 |
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