| 标题 |
 Impact of plant and animal proteins with transglutaminase on the gelation properties of clam Meretrix meretrix surimi 含转谷氨酰胺酶的动植物蛋白对文蛤鱼糜凝胶特性的影响
相关领域
组织谷氨酰胺转胺酶
渔业
化学
鱼
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Lin-Da Zhang; Li Lin; Qian Zhang; Yuqiao Wang; Haibo Liu; et al 出版日期：2024-08-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
含蓄的明雪
彭于彦祖
苏卿
薰硝壤
pcr163
哎嘿
吃不饱星球球长
暮霭沉沉
甜甜玫瑰
互助遵法尚德
iNk
Yziii
嗯哼
Henry
oceanao
从容芮
寻道图强
HEIKU
Jun
皖公网安备34019202002308
