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 Comparison of the effect of exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria from sourdough on dough characteristics and steamed bread quality 发酵面团中产胞外多糖乳酸菌对面团特性及馒头品质影响的比较
相关领域
馒头
食品科学
发酵
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生物
明串珠菌
遗传学
植物乳杆菌
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