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 Mixed fermentation of blueberry pomace with L. rhamnosus GG and L. plantarum-1: Enhance the active ingredient, antioxidant activity and health-promoting benefits 蓝莓果渣与鼠李糖乳杆菌GG和植物乳杆菌-1的混合发酵：增强活性成分、抗氧化活性和健康促进益处
相关领域
渣
食品科学
化学
发酵
益生菌
柠檬酸
抗氧化剂
乳酸
鼠李糖乳杆菌
植物乳杆菌
多酚
乳酸菌
成分
生物
生物化学
细菌
遗传学
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