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 Role of Cryoprotectants in Surimi and Factors Affecting Surimi Gel Properties: A Review 冷冻保护剂在鱼糜中的作用及影响鱼糜凝胶特性的因素
相关领域
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海藻糖
食品科学
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胚胎
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期刊：Food Reviews International 作者：Noman Walayat; Hanguo Xiong; Zhouyi Xiong; Helena M. Moreno; Asad Nawaz; et al 出版日期：2020-05-25 |
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