| 标题 |
 Protein digestibility and techno-functional performance of milk-alternative prototypes based on combinations of lentil and cereal protein 基于扁豆和谷物蛋白组合的牛奶替代原型的蛋白质消化率和技术功能性能
相关领域
蛋白质消化率
食品科学
牛奶蛋白
生物技术
化学
农学
生物化学
生物
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food & Function 作者：Theresa Boeck; Laura Nyhan; Emanuele Zannini; Elke K. Arendt 出版日期：2024-01-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
随机子
寻道图强
梁朝伟
爱静静
彭于彦祖
tuanheqi
tianzml0
Noel
8R60d8
嗯哼
Meredith
一杯茶
吉祥
我不爱池鱼
几酌
暮霭沉沉
iNk
居居
薰硝壤
shinysparrow
皖公网安备34019202002308
