Identification of Bioactive Peptides from Cereal Storage Proteins and Their Potential Role in Prevention of Chronic Diseases

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标题	Identification of Bioactive Peptides from Cereal Storage Proteins and Their Potential Role in Prevention of Chronic Diseases 谷物贮藏蛋白中生物活性肽的鉴定及其在慢性疾病预防中的潜在作用相关领域高粱抗氧化剂生物食品科学健康福利保健品普通大麦生物技术农学禾本科生物化学医学传统医学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12017
DOI	10.1111/1541-4337.12017 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Ariel Cavazos; Elvira González de Mejı́a 出版日期：2013-06-12
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