Recent advances in application of modified starches for breadmaking

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标题	Recent advances in application of modified starches for breadmaking 变性淀粉在面包制作中的应用研究进展相关领域食品科学淀粉化学变性淀粉面筋小麦淀粉小麦面粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2006.05.002
DOI	10.1016/j.tifs.2006.05.002 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Megumi Miyazaki; Pham Van Hung; Tomoko Maeda; Naofumi Morita 出版日期：2006-07-26
求助人	七七七七在 2024-10-25 16:25:29 发布自河南，悬赏 10 积分
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