Identification of Volatile Compounds in Pennycress Protein Isolates Produced by Both Alkaline and Salt-Based Processes

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标题	Identification of Volatile Compounds in Pennycress Protein Isolates Produced by Both Alkaline and Salt-Based Processes 碱性和盐基工艺生产的Pennycress蛋白分离物中挥发性化合物的鉴定相关领域盐（化学）鉴定（生物学）化学色谱法生物生物化学有机化学植物
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.4c06032
DOI	10.1021/acs.jafc.4c06032 doi
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