Thermal denaturation and aggregation of threadfin bream actomyosin

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标题	Thermal denaturation and aggregation of threadfin bream actomyosin 鲷肌动球蛋白的热变性和聚集相关领域化学变性（裂变材料）二硫键生物物理学生物化学生物核化学
网址	https://doi.org/10.1016/s0308-8146(03)00105-5
DOI	10.1016/s0308-8146(03)00105-5 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jirawat Yongsawatdigul; J.W. Park 出版日期：2003-05-13
求助人	惜曦在 2025-02-08 17:02:56 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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