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标题
Effect of citric acid on collagen sheets processed by compression
柠檬酸对胶原蛋白片压缩加工的影响
相关领域
柠檬酸 傅里叶变换红外光谱 极限抗拉强度 延伸率 三螺旋 肿胀 的 化学 共价键 氢键 化学工程 材料科学 高分子化学 核化学 复合材料 生物化学 有机化学 分子 立体化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105427
DOI
10.1016/j.foodhyd.2019.105427 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Mireia Andonegi; Koro de la Caba; Pedro Guerrero
出版日期：2020-03-01
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iTaciturne 在 2024-12-16 16:35:30 发布自陕西，悬赏 10 积分
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