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 Bioprotective potential of Latilactobacillus sakei and Latilactobacillus curvatus in smoked chicken legs with modified atmosphere packaging 烟熏鸡腿气调包装中佐木乳杆菌和弯曲乳杆菌的生物保护作用
相关领域
改性大气
樱乳杆菌
食品科学
化学
大气（单位）
保质期
热力学
发酵
物理
乳酸菌
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期刊：Food Control 作者：Qiang Wang; Kaida Zhang; Min Li; Haotian Liu; Baohua Kong; et al 出版日期：2024-05-07 |
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