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 Analysis of key volatile compounds and quality properties of tilapia (Oreochromis mossambicus) fillets during cold storage: Based on thermal desorption coupled with gas chromatography-mass spectrometry (TD-GC-MS) 热解吸——气相色谱——质谱联用分析罗非鱼冷藏过程中主要挥发性物质及品质特性
相关领域
化学
罗非鱼
气相色谱-质谱法
气相色谱法
气味
质谱法
风味
色谱法
冷库
罗非鱼
热脱附
食品科学
解吸
有机化学
鱼
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Hao Cheng; Jun Mei; Jing Xie 出版日期：2023-07-01 |
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