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 Extensive hydrolysis of milk protein and its peptidomic antigenicity analysis by LC–MS/MS 乳蛋白的广泛水解及其多肽抗原性的LC-MS/MS分析
相关领域
水解物
抗原性
化学
水解
酪蛋白
色谱法
分离乳清蛋白粉
乳清蛋白
酶水解
肽
酶
牛奶蛋白
表位
分子质量
β-乳球蛋白
生物化学
食品科学
抗原
生物
遗传学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Hongbo Li; Yang Zhao; Yuelu Jiang; Jiaxin Li; Jingjing Yang; et al 出版日期：2023-04-23 |
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