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 Fermentation of enzymatical feijoa fruit juice by probiotic bacteria: nutritional composition, bioactive phenolics, and antioxidant activities 益生菌发酵feijoa果汁的营养成分、生物活性酚类物质和抗氧化活性
相关领域
食品科学
益生菌
抗氧化剂
发酵
作文（语言）
化学
细菌
生物
生物化学
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哲学
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期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Yuanyuan Peng; Hui He; Yuanpeng Li; Jinyan Zhao; Baiqian Wang; et al 出版日期：2024-08-24 |
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