Lactiplantibacillus plantarum CN2018 enhances the milk fermentation characteristics by improving antioxidant capacity and enhancing the milk flavor profile

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标题	Lactiplantibacillus plantarum CN2018 enhances the milk fermentation characteristics by improving antioxidant capacity and enhancing the milk flavor profile Lactiplantibacillus plantarum CN2018通过提高抗氧化能力和增强牛奶风味来增强牛奶发酵特性相关领域食品科学抗氧化能力风味化学发酵抗氧化剂生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105624
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105624 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Hao Gao; Meifang Xiao; Hang Guo; Leilei Yu; Fengwei Tian; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	连连连在 2025-02-24 14:55:27 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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