Effects of Daqu properties on the microbial community and their metabolites in fermented grains in Baijiu fermentation system

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标题	Effects of Daqu properties on the microbial community and their metabolites in fermented grains in Baijiu fermentation system 大曲性质对白酒发酵体系中微生物群落及其代谢产物的影响相关领域发酵食品科学酿造开胃菜乳酸菌风味乳酸化学发酵剂己酸食品加工中的发酵细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1139/cjm-2022-0213
DOI	10.1139/cjm-2022-0213 doi
其它	期刊：Canadian Journal of Microbiology 作者：Fengjiao Mao; Jun Huang; Rongqing Zhou; Hui Qin; Suyi Zhang; et al 出版日期：2023-04-01
求助人	Zzzzzzz 在 2025-01-05 15:05:39 发布自北京，悬赏 30 积分
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