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 Effects of enzymatic hydrolysis on the structural, rheological, and functional properties of mulberry leaf polysaccharide 酶解对桑叶多糖结构、流变性和功能性质的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Teng‐Gen Hu; Yuxiao Zou; Er‐Na Li; Sentai Liao; Hong Wu; et al 出版日期：2021-03-19 |
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