标题 |
Functional, physicochemical and structural properties of soluble dietary fiber from rice bran with extrusion cooking treatment
挤压蒸煮处理的米粉可溶性膳食纤维的功能、物理化学和结构性质
相关领域
挤压
麸皮
水分
食品科学
化学
挤压蒸煮
溶解度
抗氧化剂
纤维
材料科学
生物化学
原材料
有机化学
复合材料
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其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Cong‐Cong Qiao; Fankun Zeng; Na‐Na Wu; Bin Tan 出版日期:2021-07-23 |
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