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Nutritional quality of legume seeds as affected by some physical treatments 2. Antinutritional factors
一些物理处理对豆类种子营养品质的影响。抗营养因子
相关领域
植酸 抗营养剂 烘烤 食品科学 微粉化 发酵 化学 豆类 丹宁 烹调方法 漂白 农学 生物 物理化学 粒径
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2009.02.004
DOI
10.1016/j.lwt.2009.02.004 doi
其它 期刊：LWT
作者：Rabie Khattab; Susan D. Arntfield
出版日期：2009-02-13
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LAI 在 2024-12-26 10:36:17 发布自四川，悬赏 10 积分
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