Antioxidant and antimicrobial collagen films incorporating Pickering emulsions of cinnamon essential oil for pork preservation

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标题	Antioxidant and antimicrobial collagen films incorporating Pickering emulsions of cinnamon essential oil for pork preservation 肉桂精油皮克林乳液的抗氧化抗菌胶原膜在猪肉保鲜中的应用相关领域抗菌剂抗氧化剂食品科学京尼平化学荧光假单胞菌皮克林乳液 DPPH 热稳定性化学工程壳聚糖脂质氧化乳状液有机化学细菌生物工程类遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136108
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136108 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ruimin Ran; Tingting Zheng; Pingping Tang; Yongming Xiong; Changkai Yang; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	内戳儿在 2024-10-21 17:25:30 发布自北京，悬赏 10 积分
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