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 Phase separation in amorphous hydrophobically modified starch–sucrose blends: Glass transition, matrix dynamics and phase behavior 无定形疏水改性淀粉-蔗糖共混物的相分离：玻璃化转变、基质动力学和相行为
相关领域
玻璃化转变
差示扫描量热法
无定形固体
淀粉
相（物质）
蔗糖
材料科学
化学工程
过冷
化学
有机化学
聚合物
热力学
物理
工程类
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：David Hughes; Gabriela Badolato Bönisch; Thomas Zwick; Christian Schäfer; C. Tedeschi; et al 出版日期：2018-06-18 |
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