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Phase separation in amorphous hydrophobically modified starch–sucrose blends: Glass transition, matrix dynamics and phase behavior

玻璃化转变 差示扫描量热法 无定形固体 淀粉 相（物质） 蔗糖 材料科学 化学工程 过冷 化学 有机化学 聚合物 热力学 物理 工程类
作者
David Hughes,Gabriela Badolato Bönisch,Thomas Zwick,Christian Schäfer,C. Tedeschi,Bruno Leuenberger,Francesca Martini,Giacomo Mencarini,Marco Geppi,M. Ashraf Alam,Job Ubbink
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier]
日期：2018-06-18 卷期号：199: 1-10 被引量：32
链接
handle.net unipi.it nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2018.06.056
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