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 Enhancement of foaming property of ormosia protein: Insights into the effect of high-intensity ultrasound on physicochemical properties and structure analysis 提高红藻蛋白发泡性能：高强度超声波对理化性质和结构分析的影响
相关领域
化学
强度（物理）
超声波
化学工程
物理
声学
量子力学
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Dongjie Huang; Yang Xu; Wenyuan Zhang; Yiyan Liu; Tianjun Zhang; et al 出版日期：2024-02-01 |
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