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Anti-nutrient components and metabolites with health implications in seeds of 10 common bean ( Phaseolus vulgaris L. and Phaseolus lunatus L.) landraces cultivated in southern Italy
意大利南部种植的10种普通豆（Phaseolus vulgaris L.和Phaseolus lunatus L.）地方品种种子中具有健康意义的抗营养成分和代谢物
相关领域
相思 多酚 山奈酚 生物 食品科学 微量营养素 营养物 淀粉 豆类 植物 槲皮素 抗氧化剂 化学 生物化学 生态学 有机化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2012.03.005
DOI
10.1016/j.jfca.2012.03.005 doi
求助人
CC 在 2024-11-25 16:18:40 发布自四川，悬赏 10 积分
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