Microbiota dynamics and metabolic mechanisms in fermented sausages inoculated with Lactiplantibacillus plantarum and Staphylococcus xylosus - 科研通

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标题	Microbiota dynamics and metabolic mechanisms in fermented sausages inoculated with Lactiplantibacillus plantarum and Staphylococcus xylosus 植物乳杆菌和木糖葡萄球菌发酵香肠微生物群动态及代谢机制相关领域木糖葡萄球菌食品科学金黄色葡萄球菌发酵葡萄球菌植物乳杆菌接种代谢活性微生物学生物细菌乳酸遗传学免疫学生理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115680
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115680 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yulong Yang; Gang Zhou; Yibing Ding; Wenjing Shi; Y.-S. Chen; et al 出版日期：2025-01-05
求助人	weiqimin 在 2025-01-17 22:39:22 发布，悬赏 10 积分
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