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 Effect of Lactobacillus fermentation on the structural feature, physicochemical property, and bioactivity of plant and fungal polysaccharides: A review 乳酸菌发酵对植物和真菌多糖结构、理化性质及生物活性的影响
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Zichao Wang; Yi Zheng; Xueyan Zhou; Xueqin Wang; Xirui Liu; et al 出版日期：2024-04-16 |
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