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标题
A simulation system to study the types and causes of browning in concentrated orange juice during storage
浓缩橙汁贮藏过程中褐变类型及原因的模拟系统
相关领域
褐变 橙汁 食品科学 橙色（颜色） 化学 果汁
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbp.2024.05.018
DOI
10.1016/j.fbp.2024.05.018 doi
其它 期刊：Food and Bioproducts Processing
作者：Yangyang Chen; Min Zhang; Arun S. Mujumdar; Yaping Liu
出版日期：2024-05-29
求助人
现实的诗槐 在 2024-11-02 23:48:37 发布自云南，悬赏 10 积分
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