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Encapsulation of polyphenols in protein-based nanoparticles: Preparation, properties, and applications
多酚在蛋白质基纳米粒子中的包封：制备、性质及应用
相关领域
多酚 纳米颗粒 生物相容性 化学 纳米技术 抗氧化剂 生化工程 材料科学 生物化学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2237126
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2023.2237126 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Cuicui Li; Long Chen; David Julian McClements; Xinwen Peng; Zhenlin Xu; et al
出版日期：2023-07-24
求助人
何劲松 在 2024-11-05 13:04:04 发布自新疆，悬赏 30 积分
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