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 Encapsulation of polyphenols in protein-based nanoparticles: Preparation, properties, and applications 多酚在蛋白质基纳米粒子中的包封：制备、性质及应用
相关领域
多酚
纳米颗粒
生物相容性
化学
纳米技术
抗氧化剂
生化工程
材料科学
生物化学
有机化学
工程类
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Cuicui Li; Long Chen; David Julian McClements; Xinwen Peng; Zhenlin Xu; et al 出版日期：2023-07-24 |
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