Exploring novel antioxidant cyclic peptides in corn protein hydrolysate: Preparation, identification and molecular docking analysis

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标题	Exploring novel antioxidant cyclic peptides in corn protein hydrolysate: Preparation, identification and molecular docking analysis 探索玉米蛋白水解液中新型抗氧化环肽：制备、鉴定和分子对接分析相关领域水解物化学色谱法肽轨道轨道质谱法抗氧化剂串联质谱法热重分析高效液相色谱法生物化学有机化学水解
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141747
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141747 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hongcheng Liu; Hongxiu Fan; Teng Xu; Tong Sun; Shanshan Zhang; et al 出版日期：2024-10-21
求助人	迷路的映雁在 2024-11-12 08:45:51 发布自山东，悬赏 10 积分
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