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标题
High Salt-Resistant Urethanase Degrades Ethyl Carbamate in Soy Sauce
高耐盐氨基甲酸乙酯酶降解酱油中氨基甲酸乙酯
相关领域
氨基甲酸酯 化学 食品科学 盐（化学） 氨基甲酸乙酯 有机化学 葡萄酒
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c06162
DOI
10.1021/acs.jafc.4c06162 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Qingtao Liu; Han Wang; Wenqing Zhang; Fan Cheng; Senhe Qian; et al
出版日期：2024-09-13
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大方绿蕊 在 2024-10-16 16:37:37 发布自北京，悬赏 10 积分
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