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 Identification of aroma active compounds in Shanxi aged vinegar and tracing the source in the entire production process 山西老陈醋香气活性化合物鉴定及生产全过程溯源
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期刊：Food Chemistry X 作者：Jiao Wang; Ao Zhang; Yaao Zhou; Wenqing Zhang; Kai Ming Liang; et al 出版日期：2024-10-21 |
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