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 Contribution of Long Fibrils and Peptides to Surface and Foaming Behavior of Soy Protein Fibril System 长纤维和多肽对大豆蛋白纤维体系表面和发泡行为的影响
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期刊：Langmuir 作者：Zhinian Wan; Xiao‐Quan Yang; Leonard M.C. Sagis 出版日期：2016-08-04 |
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