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 Protein–protein interactions of a whey–pea protein co‐precipitate 乳清-豌豆蛋白共沉淀物的蛋白质-蛋白质相互作用
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乳清蛋白
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Heidi Thorgaard Kristensen; Mette Christensen; Mikka Stenholdt Hansen; Marianne Hammershøj; Trine Kastrup Dalsgaard 出版日期：2021-06-08 |
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