Milling of rice grains: The roles of starch structures in the solubility and swelling properties of rice flour

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标题	Milling of rice grains: The roles of starch structures in the solubility and swelling properties of rice flour 米粒的碾磨：淀粉结构在米粉溶解度和溶胀特性中的作用相关领域肿胀的淀粉溶解度食品科学材料科学粒径延伸率化学工程化学马铃薯淀粉极限抗拉强度复合材料有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1002/star.201100204
DOI	10.1002/star.201100204 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Jovin Hasjim; Enpeng Li; Sushil Dhital 出版日期：2012-05-16
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