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 Bioactive compounds, antioxidant activities and flavor volatiles of lager beer produced by supplementing six jujube cultivars as adjuncts 六个枣品种作为添加剂生产的贮藏啤酒的生物活性、抗氧化活性和风味挥发物
相关领域
化学
食品科学
阿布茨
DPPH
抗氧化剂
芦丁
发酵
原儿茶酸
芳香
风味
生物化学
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