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Functional, physicochemical, and structural properties of the hydrolysates derived from the abalone (Haliotis discus subsp hannai Ino) foot muscle proteins
鲍鱼足肌蛋白水解产物的功能、理化和结构特性
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期刊:Food Chemistry: X 作者:Guiyan Li; Xiaoxia Zuo; X. L. Luo; Zhongqin Chen; Wenhong Cao; et al 出版日期:2023-10-01 |
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