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[求助补充材料] Simulating the behavior of antioxidant to explore the mechanisms of oxidative stability in Pickering emulsion
模拟抗氧化剂行为探讨Pickering乳液氧化稳定性机理
相关领域
乳状液 皮克林乳液 抗氧化剂 氢键 没食子酸丙酯 化学 化学工程 没食子酸 分子动力学 范德瓦尔斯力 氧化磷酸化 没食子酸 有机化学 材料科学 计算化学 分子 核化学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138291
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138291 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhibin Chen; Zijun Zhao; Wenbo Wang; Qianyi Ye; Jie Xiao
出版日期：2024-03-01
求助人
哦吼 在 2024-11-22 11:50:26 发布自天津，悬赏 20 积分
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