The Influence of Xanthan Gum on Rheological Properties and In Vitro Digestibility of Kudzu (Pueraria lobata) Starch

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标题	The Influence of Xanthan Gum on Rheological Properties and In Vitro Digestibility of Kudzu (Pueraria lobata) Starch 黄原胶对葛根淀粉流变特性及体外消化率的影响相关领域黄原胶葛根淀粉流变学化学食品科学葛根剪切减薄材料科学复合材料医学病理中医药替代医学
网址	https://doi.org/10.1002/star.201900139
DOI	10.1002/star.201900139 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Yuxue Zheng; Weixuan Sun; Wenhan Yang; Shiguo Chen; Donghong Liu; et al 出版日期：2020-01-11
求助人	野原小龙虾在 2025-01-01 15:48:34 发布自江西，悬赏 10 积分
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