Enzymatically modified quinoa starch-based Pickering emulsion: Effect of enzymolysis and emulsifying conditions

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标题	Enzymatically modified quinoa starch-based Pickering emulsion: Effect of enzymolysis and emulsifying conditions 酶法改性藜麦淀粉基Pickering乳液：酶解和乳化条件的影响相关领域乳状液皮克林乳液淀粉化学色谱法变性淀粉粒径化学工程食品科学有机化学工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.08.031
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.08.031 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Liang Zhang; Chen Dong-ling; Xian-Fen Wang; Jian-Ya Qian; Xudong He 出版日期：2022-10-01
求助人	超级仇天在 2024-11-06 10:57:06 发布自北京，悬赏 10 积分
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